Món lươn nướng Nhật Bản là không thể thiếu trong các nhà hàng và quán ăn Nhật. Thịt lươn giàu chất dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là trẻ em. Hãy cùng ĐẢO HẢI SẢN vào bếp và làm món lươn nướng Nhật Bản để chiêu đãi gia đình nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu làm món lươn nướng Nhật Bản
500g phi lê lươn.
Rượu vang đỏ.
Rượu sake.
Rượu gừng.
Nước tương.
Hạt nêm.
Hạt tiêu xanh.
Gừng tươi.
Đường nâu.
Dầu ăn.
Bột bắp (bột ngô).
Vỏ chanh vàng.
Mè rang.
Que xiên.
Bếp than.
Chảo.
Cách sơ chế nguyên liệu
Để khử mùi tanh của lươn, bạn hãy cho rượu gừng vào phi lê lươn và thấm khô cả hai mặt lươn bằng giấy sau đó.
Cắt phi lê lươn thành miếng nhỏ. Sử dụng que xiên để xiên thịt lươn, giúp thịt không bị co lại khi nướng, chín đều và đẹp mắt hơn. Nên xiên thịt vào phần thịt lươn thay vì xiên vào da lươn.
Trước khi xiên thịt, bạn có thể thoa một lớp dầu ăn lên que xiên, giúp thịt không bị dính và dễ tháo que sau khi nướng.
Chuẩn bị trước khi nướng thịt lươn
Cách làm nước sốt cho món lươn nướng Nhật Bản
Giã nhỏ gừng tươi để pha nước sốt. Sau đó, thêm hạt tiêu xanh và giã tiếp.
Pha nước sốt bằng tỉ lệ sau: 1 muỗng canh đường nâu – 20ml nước tương – 1/2 muỗng cà phê hạt nêm – 40ml rượu vang đỏ – 40ml rượu sake – gừng và hạt tiêu đã giã nhỏ. Cho nước sốt vào chảo, khuấy đều và đun sôi.
Khi nước sốt sôi, hạ lửa nhỏ và đun thêm 5 phút.
Pha 50ml nước vào 1/2 muỗng cà phê bột bắp, khuấy đều cho hòa tan. Sau đó, từ từ cho dung dịch vào nước sốt để nước sốt sệt lại và đặc hơn.
Thêm một chút vỏ chanh vàng (đã băm nhuyễn) để mang lại hương vị thơm cho nước sốt. Tắt bếp và đổ nước sốt vào bát.
Pha nước sốt cho lươn nướng Nhật Bản
Cách nướng lươn và hoàn thiện món ăn
Thoa dầu ăn lên cả hai mặt miếng lươn đã xiên que, sau đó đặt lên bếp than nướng khoảng 5 phút.
Nướng mặt da lươn trước, sau đó lật miếng lươn lại và nướng tiếp trong khoảng 3-5 phút cho đến khi thịt lươn săn lại. Sau đó, quết đều nước sốt lên cả hai mặt miếng lươn nướng.
Tiếp tục nướng lươn trên bếp than hồng thêm khoảng 2 phút cho đến khi xuất hiện bong bóng sôi lên trên mặt miếng lươn.
Thưởng thức món lươn nướng Nhật Bản thơm ngon
Sắp xếp lươn nướng lên đĩa và rắc một chút mè rang lên để thêm hương vị thơm ngon. Khi ăn, lươn nướng Nhật Bản kết hợp với cơm nóng rất ngon miệng. Thịt lươn mềm ngọt cùng với nước sốt đặc biệt tạo thành hương vị hấp dẫn và đậm đà.
Cách làm món này đơn giản nhưng tạo ra món ăn thơm ngon và lôi cuốn. Đừng ngần ngại, hãy vào bếp và thực hiện món lươn nướng Nhật Bản cùng ĐẢO HẢI SẢN.
Lươn nướng Nhật Bản kết hợp với cơm nóng rất ngon miệng
Khám phá thêm một số món lươn tại ĐẢO:
Ngoài lươn nướng, bạn cũng có thể thử làm các món như lươn nướng sả, lươn xào sả ớt, miến lươn, soup lươn, cơm lươn… Đều rất ngon và dễ làm tại nhà.
Hiện tại, ĐẢO cung cấp lươn nướng đã được ướp gia vị sẵn, rất dễ chế biến nhưng vẫn giữ được hương vị như ở nhà hàng. Bạn chỉ cần rã đông tự nhiên và nướng hoặc làm nóng trong lò vi sóng là có một bữa ăn đủ chất dinh dưỡng và thơm ngon.
Cam kết của ĐẢO HẢI SẢN khi mua hàng:
Giao hàng nhanh chóng.
Đổi trả miễn phí nhanh chóng.
Sản phẩm an toàn, có nguồn gốc rõ ràng.
Đa dạng nguồn hải sản với hơn 300 loại khác nhau.
Hotline: 1900.0098 (8h-21h từ Thứ 2 đến Chủ Nhật)
Hệ thống cửa hàng: https://daohaisan.vn/pages/cua-hang
Website: http://daohaisan.vn
Zalo: http://zalo.me/daohaisan
