Nhật Bản được xem là một trong những quốc gia có ẩm thực độc đáo nhất trên thế giới. Người Nhật đã tạo ra rất nhiều món ăn nổi tiếng và đặc sản địa phương tuyệt vời. Trong bài viết dưới đây, tôi sẽ giới thiệu đến bạn 5 món ăn nổi tiếng của Nhật Bản và 10 món ăn địa phương mà bạn nhất định phải thử khi đến Nhật. Hãy tiếp tục đọc để biết thêm thông tin!
5 MÓN ĂN NHẬT BẢN NỔI TIẾNG TRÊN TOÀN CẦU
1. Sushi – Tinh hoa ẩm thực của người Nhật
Không thể không nhắc đến món sushi khi đề cập đến những món ăn nổi tiếng của Nhật Bản. Món ăn này đã trở thành biểu tượng của Nhật Bản và có mặt tại các bữa ăn từ gia đình đến nhà hàng cao cấp, từ ẩm thực nhanh đến lễ tốt.
Sushi Nhật có thành phần chính là cơm trộn giấm kết hợp với hải sản hoặc rau và thường được ăn kèm với nước tương và wasabi.
Ở Nhật, có nhiều loại sushi khác nhau với các phong cách và hình dạng đa dạng. Khi ăn sushi, bạn nên tuân thủ một số quy tắc để không bị coi thường trong mắt người Nhật. Ví dụ: ăn sushi từ ngoài vào trong, không cắn dở miếng sushi, v.v.
2. Tempura – Món chiên đặc trưng của người Nhật
Nhắc đến món chiên tại Nhật Bản, không thể không nhắc đến Tempura, một món chiên hiếm hoi và nổi tiếng nhất của Nhật Bản.
Món ăn này có thể làm từ hải sản, thủy sản, rau củ và được tẩm bột chiên xù rồi chiên lên trở thành màu vàng rụm.
Điểm đặc biệt của tempura là các nguyên liệu phải tươi mới. Điều này giúp món ăn có vị giòn rụm và tươi ngon, không bị ngán như những món chiên thông thường khác.
3. Sashimi – Món ăn nổi tiếng Nhật Bản
Nếu sushi đại diện cho tinh hoa ẩm thực của Nhật Bản, thì Sashimi được xem là “nữ hoàng” của đại dương. Rất nhiều người thường nhầm lẫn sushi và sashimi, nhưng hai món này hoàn toàn khác biệt.
Khác với sushi, nguyên liệu chính của sashimi không phải là cơm mà là các loại hải sản sống kèm theo tía tô, củ cải,… để giữ được hương vị tự nhiên, tươi ngon độc đáo.
Sashimi thường được dùng như một món khai vị, được đặt ra đầu tiên trong các bữa ăn.
4. Mì Udon – Món mì đặc trưng của người Nhật
Giống như Việt Nam có món phở, thì Nhật Bản có mì Udon. Đây là món mì đặc trưng của người Nhật với những sợi mì “khổng lồ”, có thể ăn nóng hoặc lạnh.
Vị của mì Udon cũng rất đặc biệt, với những sợi mì to và dai kết hợp với nước dùng dashi tạo ra một hương vị hoàn hảo.
Mì Udon có nhiều loại với các món ăn kèm đa dạng. Ví dụ: Kake Udon – mì đơn giản nhất, Tempura Udon, Curry Udon – mì Udon dành cho mùa đông, Nabeyaki Udon, v.v.
5. Bánh mochi
Khi nhắc đến các loại bánh của Nhật Bản, không thể không nhắc đến mochi. Đây là loại bánh truyền thống, đặc trưng cho văn hóa ẩm thực Nhật Bản, được yêu thích trong các ngày lễ, tết và các dịp đặc biệt. Món bánh này thường được dùng làm quà tặng cho người thân yêu.
Chỉ cần sử dụng nguyên liệu chính là bột gạo nếp, người Nhật đã tạo ra hàng chục loại bánh mochi với nhiều hương vị tuyệt vời và hình dạng độc đáo.
Một số loại mochi nổi tiếng có thể kể đến như Dango Mochi, Warabi Mochi, Kusa Mochi, Kuzu Mochi, Kinako Mochi, v.v.
10 MÓN ĂN ĐỊA PHƯƠNG PHẢI THỬ KHI ĐẾN NHẬT
Nhật Bản còn có rất nhiều đặc sản địa phương, nhiều món như sushi, takoyaki, ramen… được làm từ các nguyên liệu địa phương và có những phương pháp nấu rất đặc trưng.
Dưới đây là 10 món ăn nổi tiếng của Nhật Bản, đại diện cho từng địa phương. Hãy thử thưởng thức chúng nếu bạn có cơ hội đến Nhật!
1. Ishikari nabe ở Hokkaido
Ishikari nabe là một món ăn đặc trưng của vùng Hokkaido. Món ăn này đã tồn tại từ thế kỷ 17-18 và sử dụng hoàn toàn cá hồi tươi sống. Đặc biệt, món ăn này được đặt tên theo sông Ishikari-Gawa, nơi nổi tiếng để đánh bắt cá hồi và chế biến các món ăn từ cá hồi gọi là tokachi-nabe trong khu vực Obihiro.
Cá hồi và các loại rau, đậu phụ và konnyaku được hầm chung trong nồi với rong biển và nước sốt miso. Khoai tây và bắp cải được sản xuất tại địa phương và được thêm vào món ăn để tăng cường hương vị hải sản đặc trưng của Hokkaido.
2. Mỳ ramen ở Sapporo – Món ăn nổi tiếng Nhật Bản ở Sapporo
Mỳ ramen là một món ăn đã được nhập khẩu từ Trung Quốc, nhưng đã được thích nghi lại với hương vị và nguyên liệu thuần Nhật Bản như nước tương Nhật và bột đậu nành. Mì có màu vàng óng ăn kèm với thịt lợn, mỡ, trứng và miso đã tạo nên sự nổi tiếng của ẩm thực Sapporo.
3. Yudofu ở Kyoto
Yudofu là một món ăn đơn giản, tinh tế và tốt cho sức khỏe tại Kyoto. Món ăn này dễ chế biến, dễ tìm và rất ngon miệng. Yudofu thường được đặt trong một bát to màu nâu đất, bao gồm đậu phụ nấu trong nước dùng có hương vị hải sản, kèm theo lát gừng tươi và đậu cô-ve xanh non làm trang trí. Một chút hạt mè đen được rắc lên để tạo hương vị thơm ngon, và có thể được ăn kèm với gia vị như yuzu kosho và ponzu.
4. Mì Udon ở Kagawa
Mì Udon đặc biệt ở chỗ nó có sợi mì mềm dai khó tả. Sợi mì Udon màu sắc óng ánh và mỗi khi ăn, chúng tạo ra âm thanh xì xụp đặc trưng.
Ở Kagawa, bạn có thể trực tiếp quan sát quá trình làm mì, từ khâu cuốn, cắt đến nấu mì trong những nồi lớn chảy nước sôi.
5. Sushi ở Tokyo
Nhiều người cho rằng ăn sushi ở Tokyo là tuyệt nhất, và đó cũng là nơi mà món sushi được biết đến lần đầu tiên như một món ăn nhanh.
Tại Tokyo, có hơn 3.000 nhà hàng sushi với đa dạng thực đơn và phong cách. Dù bạn muốn thưởng thức sushi tại nhà hàng có sao Michelin hay nhà hàng sushi kaiten giá rẻ, bạn đều có thể tìm thấy ở Tokyo.
Một số nhà hàng sushi nổi tiếng tại Tokyo gồm Sukiyabashi Jiro, Ichibancho Teruya, Sushi Dai.
6. Miso katsu ở Nagoya
Miso katsu là một phiên bản miso của món tonkatsu, món ăn đã được nhập khẩu từ châu Âu vào cuối thế kỷ 19 và sau đó trở thành một món ăn nổi tiếng của Nhật Bản.
Thịt heo được rán giòn trong chảo dầu nóng, chiên xù đến mức giòn tan và có màu vàng nâu hấp dẫn. Sau đó, thịt được phủ nước sốt miso đặc biệt.
7. Takoyaki ở Osaka
Takoyaki là một món ăn đường phố truyền thống của Nhật mà hầu như tất cả mọi người khi đến Osaka đều muốn thưởng thức. Ở Osaka, có hơn 500 quán takoyaki phục vụ món ăn này.
Nguyên liệu chính của takoyaki gồm bột mì, bột dashi, bột tenkasu, trứng gà, hành tươi, bắp cải, gừng đỏ chua, bạch tuộc và khuôn đổ bánh.
8. Champon ở Nagasaki
Champon là một món ăn giống như mì ramen, nhưng nước dùng được nấu từ thịt lợn. Món này thường được ăn kèm với thịt, hải sản, rau quả và có thể thay đổi tùy theo nhà hàng và mùa trong năm.
Trên vùng biển của Nhật Bản, champon cũng bị ảnh hưởng bởi ẩm thực Hàn Quốc khi thêm ớt tươi, ớt đỏ, hạt tiêu đỏ hoặc cả dầu ớt vào món ăn.
9. Okonomiyaki ở Hiroshima
Okonomiyaki, hay còn được gọi là “bánh xèo Nhật Bản”, là một món ăn truyền thống của người Nhật Bản.
Ở Hiroshima, okonomiyaki được chế biến đặc biệt. Sau khi tráng một lớp bột lên mặt bánh, các nguyên liệu khác nhau như bắp cải, thịt heo và các loại mì như yakisoba, udon được xếp lên thành từng lớp riêng biệt thay vì trộn chung. Mì xếp lên cùng với trứng chiên và nhiều sốt okonomiyaki. Bánh xèo ở vùng Hiroshima còn sử dụng nhiều bắp cải hơn, và bắp cải được xếp thành chồng cao và dần giảm xuống trong quá trình nấu.
10. Chanpuru ở Okinawa
Đến Okinawa, một tỉnh ở phía Nam xa xôi của Nhật Bản, bạn không thể bỏ qua món Chanpuru, món mướp đắng xào nổi tiếng. Chanpuru truyền thống thường được xào cùng đậu phụ, rau và một số loại thịt cá khác.
Trên đây là những món ăn nổi tiếng của Nhật Bản mà tôi đã tổng hợp và chia sẻ. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn có những trải nghiệm tuyệt vời khi đến Nhật Bản.
Nếu bạn quan tâm đến du học Nhật Bản, hãy liên hệ với Jellyfish Vietnam để nhận được tư vấn và cung cấp thông tin mới nhất về du học Nhật Bản. Jellyfish Vietnam sẽ hỗ trợ bạn từ A đến Z với dịch vụ chuyên nghiệp và tận tâm.
Jellyfish Vietnam – Hotline: 0986.633.013
Trụ sở chính: Tầng 13, tòa nhà CMC, 11 Duy Tân, Cầu Giấy, Hà Nội
Văn phòng chi nhánh: Hải Phòng, Đà Nẵng, TP. Hồ Chí Minh
