Natto là một món ăn truyền thống của Nhật Bản được làm từ đậu nành lên men. Xuất hiện từ hàng nghìn năm trước tại Nhật Bản, nhưng không phải ai cũng nhận thức được sức ảnh hưởng lớn mà loại thực phẩm này có đối với sức khỏe, đặc biệt là đối với những người có vấn đề về tim mạch.
Vì vậy, nếu bạn muốn tìm hiểu về Natto và muốn biết nơi nào có thể mua Natto chính hãng và đảm bảo uy tín, đừng bỏ qua bài viết này! Chúng ta cùng tìm hiểu về những lợi ích của Natto và cách mua hàng chất lượng!
Tìm hiểu về món ăn Natto tốt cho sức khỏe ở Nhật Bản
Natto là món ăn gì?
Natto là một trong những món ăn truyền thống của Nhật Bản, được làm từ đậu nành lên men có độ dẻo, dai và dính. Món ăn này có mùi đặc trưng và màu hơi đen.
Ở Nhật Bản, Natto thường được pha trộn với nước tương, wasabi và hẹ hoặc các loại gia vị khác và ăn kèm với cơm. Theo truyền thống, Natto được làm bằng cách bọc đậu nành đã nấu chín trong lớp rơm, nơi có chứa vi khuẩn Bacillus subtilis tự nhiên. Vi khuẩn này lên men đường trong đậu và cuối cùng tạo ra bột Natto.
Tuy nhiên, từ đầu thế kỷ 20, việc bào chế Natto đã được hiện đại hóa bằng cách phát hiện và phân lập vi khuẩn Bacillus subtilis. Ngày nay, vi khuẩn này được thêm trực tiếp vào đậu nành đã nấu chín để khởi đầu quá trình lên men.
Các thành phần dinh dưỡng trong Natto
Natto chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe. Một phần 100g Natto chứa:
- Lượng calo: 212
- Chất béo: 11g
- Carbohydrate: 14g
- Chất xơ: 5g
- Chất đạm: 18g
- Mangan: 76% RDI
- Sắt: 48% RDI
- Đồng: 33% RDI
- Vitamin K1: 29% RDI
- Magiê: 29% RDI
- Canxi: 22% RDI
- Vitamin C: 22% RDI
- Kali: 21% RDI
- Kẽm: 20% RDI
- Selenium: 13% RDI
Dưới đây là những lợi ích khi sử dụng Natto, hãy cùng tìm hiểu!
Cải thiện tiêu hóa
Ruột chứa hàng tỷ vi khuẩn, gấp 10 lần tổng số tế bào trong cơ thể. Vi khuẩn có lợi trong ruột giúp giữ cho hệ vi sinh vật ruột khỏe mạnh và mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm cải thiện tiêu hóa.
Các men vi sinh trong Natto có thể hoạt động như tuyến bảo vệ đầu tiên của ruột, giúp chống lại các độc tố và vi khuẩn có hại. Các nghiên cứu cho thấy men vi sinh có thể giảm triệu chứng đầy hơi, táo bón, tiêu chảy và đầy hơi do sử dụng kháng sinh. Ngoài ra, natto còn hỗ trợ giảm triệu chứng bệnh viêm ruột (IBD) và các bệnh ruột không biểu hiện (IBS).
Các Lợi Ích Của Natto
Tăng cường hệ xương khớp
Natto chứa nhiều chất dinh dưỡng hỗ trợ sức khỏe xương khớp. Một khẩu phần 100g Natto cung cấp 22% lượng canxi hàng ngày được khuyến nghị, khoáng chất quan trọng cho xương. Ngoài ra, Natto là nguồn giàu vitamin K2. Vitamin K2 đóng vai trò quan trọng trong việc đưa canxi vào xương một cách tối ưu bằng cách kích hoạt các chất protein giúp xương hấp thụ canxi tốt nhất.
Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng bổ sung vitamin K2 có thể giảm tốc độ mất mật độ khoáng chất của xương do tuổi tác và giảm nguy cơ gãy xương từ 60-81%. Ngoài ra, vitamin K2 còn ngăn chặn tích tụ canxi trong các động mạch, giúp duy trì sức khỏe tim mạch.
Cải thiện sức khỏe tim mạch
Natto cũng giúp cải thiện sức khỏe tim mạch. Nó chứa chất xơ và men vi sinh, cả hai có thể giúp giảm mức cholesterol. Ngoài ra, quá trình lên men Natto tạo ra nattokinase, một enzym giúp làm tan cục máu đông. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng Natto có thể giúp giảm huyết áp bằng cách ức chế enzym chuyển đổi angiotensin.
Từ đó, Natto giúp kiểm soát tốt huyết áp. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc bổ sung Natto có thể giảm huyết áp từ 3-5,5 mmHg ở những người có huyết áp trung bình từ 130/90 mmHg trở lên. Cuối cùng, vitamin K2 trong Natto còn giúp ngăn chặn tích tụ canxi trong động mạch.
Hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch
Natto chứa một số chất dinh dưỡng có thể hỗ trợ hệ miễn dịch. Thực phẩm giàu probiotic như Natto giúp xây dựng hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh. Hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn có hại và tăng cường sản xuất kháng thể tự nhiên.
Thêm vào đó, men vi sinh giảm nguy cơ nhiễm trùng và giúp tăng cường sự phục hồi sau khi mắc bệnh. Trong một nghiên cứu kéo dài 4 tháng, những người được bổ sung men vi sinh có nguy cơ nhiễm trùng đường hô hấp thấp hơn 55%.
Những lợi ích tiềm năng khác
Thường xuyên ăn Natto có thể mang lại nhiều lợi ích khác:
- Giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư: Natto chứa isoflavone đậu nành và vitamin K2, cả hai có thể giảm nguy cơ ung thư gan, ung thư tuyến tiền liệt, ung thư vú và các vấn đề tiêu hóa.
- Giúp giảm cân: Natto chứa nhiều lợi khuẩn và chất xơ, cả hai có thể giúp ngăn ngừa tăng cân và giúp giảm cân hiệu quả.
- Cải thiện sức khỏe não: Thực phẩm giàu probiotic như Natto có thể giảm căng thẳng, cải thiện trí nhớ và giảm các triệu chứng lo âu, trầm cảm hoặc tự kỷ và rối loạn ám ảnh cưỡng chế (OCD).
Những điều cần biết và lưu ý khi sử dụng Natto
Natto an toàn cho hầu hết mọi người.
Tuy nhiên, Natto chứa vitamin K1 có thể làm loãng máu. Vì vậy, những người muốn sử dụng Natto nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi thêm nó vào chế độ ăn hàng ngày.
Ngoài ra, Natto làm từ đậu nành và chứa goitrogens, chất có thể ảnh hưởng đến chức năng của tuyến giáp, đặc biệt là đối với những người bị suy giáp.
Những người bị suy giáp nên hạn chế lượng Natto tiêu thụ hàng ngày của họ.
Natto Anphaco – Thương hiệu Natto Việt Nam
Từ niềm đam mê với các sản phẩm tự nhiên và hiểu được nhu cầu ngày càng tăng về các sản phẩm tự nhiên và thảo dược, Tập đoàn Anphaco tập trung nghiên cứu và sản xuất sản phẩm mang thương hiệu Natto Anphaco.
Natto Anphaco là gì?
Natto Anphaco là sản phẩm được làm từ đậu nành hữu cơ và không biến đổi gen, nấu chín và lên men bằng vi khuẩn Bacillus natto ở nhiệt độ và thời gian thích hợp để hình thành hạt đậu nâu có độ mềm và màu hơi đen.
Với công nghệ và thiết bị hiện đại, Tập đoàn Anphaco sản xuất nhiều loại Natto khác nhau như Natto tươi, Natto bột, Natto hạt tía tô.
Các loại Natto của Tập đoàn Anphaco
Natto Anphaco đang tiếp tục nghiên cứu và phát triển thêm các sản phẩm mới. Chúng ta cùng tìm hiểu về các loại này nhé!
Đậu nành tươi lên men Natto Anphaco
![Đậu Tương Lên Men NATTO ANPHACO [Chính Hãng] Hàng Sẵn - Hạt, củ, quả khô | Zalora.vn](https://manekineko.com.vn/wp-content/uploads/2023/08/mua-natto-nhat-o-dau-11.jpg)
Natto là một trong những món ăn truyền thống phổ biến ở Nhật Bản. Natto không chỉ tốt để ngăn ngừa đột quỵ và các triệu chứng khác, nó còn giúp điều hòa huyết áp, cung cấp lượng protein cần thiết và cung cấp vitamin K2.
Natto Anphaco 100% bột đậu nành lên men
Với công nghệ và thiết bị hiện đại, Natto tươi được sấy khô và xay thành bột theo tiêu chuẩn HACCP.
Viên uống Natto Anphaco hương tía tô
Mục đích của việc làm Natto dạng viên tía tô là để những người yêu thích Natto biết về những lợi ích tuyệt vời của Natto đối với sức khỏe, nhưng không chịu được mùi vị của bột Natto. Natto dạng viên tía tô có vị hơi đắng, nhưng khi sử dụng rất dễ chịu và không gây hôi miệng.
Mua Natto ở đâu để đảm bảo chính hãng?
Để mua được sản phẩm Natto Anphaco chính hãng và tránh mua hàng giả hay kém chất lượng ảnh hưởng đến sức khỏe, bạn có thể lựa chọn mua tại các cửa hàng uy tín hoặc đặt hàng trực tuyến trên trang web chính thức của nhà sản xuất.
Sau khi đọc bài viết này, bạn đã hiểu hơn về Natto và cách mua hàng chính hãng. Natto là một món ăn bổ dưỡng và đáng thử. Sử dụng Natto thường xuyên có thể giúp củng cố hệ miễn dịch, chăm sóc xương khớp và cải thiện tiêu hóa!
